Via een bekende van mijn vriendin en mij die ook op Kos op vakantie was hoorden we over het eetcafé. Het eten was erg lekker en het heeft een bijzonder verhaal: Het Aegli Café. De Aegli is een historisch gebouw op de oude markt in Kos, dat terug gaat tot 3e eeuw voor Christus.
Het café wordt gerund vanuit het gedachtegoed van de sociale economie: Er werken alleen vrouwen die een afstand hebben tot arbeidsmarkt óf die een lastige privé situatie hebben. Het zijn vrouwen van boven de 50 of vrouwen die grote gezinnen moeten voeden. Daardoor zijn zij de vrouwencoöperatie gestart, die de lokale gastronomie wil bevorderen.